JRになってから短編成化されたのでクロ381はJR化後の車両だと思います。
間違えていましたらすみません

この場合は国鉄色な車両というべきでしたね＾＾；ご指摘ありがとうございます

多分、小さい人様は１０番台のパノラマ車のことを述べてみえるのだと
思いますが、「しなの」の短編成化自体はＪＲ化前の秋から、順次行われております。
クロ３８１は国鉄電車として起こされた最後の型式です。
（ただし、クロ３８１-10　はＪＲ後に改造された車両です。）

何にせよJR東海の所有車両では貴重かつ希少な車両ですので、末永く活躍してほしいものですね。9月に初乗車をする予定ですが、パノラマ席の席番はJR時刻表に載っている383系と同じなのでしょうか？

JR西日本のパノラマクロと比べて、こっちの方が断然かっこいい！
このクロが「やくも」や「くろしお」に投入されていたら・・・
もちろん国鉄色で。